jakis dobry przepis na filety z mintaja? moja druga polowa przyniosla do domu i teraz mysle jak to przyzadzic. moze jakas ciekawa panierka? taka dobra jak w paluszkach rybnych co mozna kupic. ktos to kiedys smacznie zrobil?

teresita, panierka to tak naprawde poczucie smaku kazdego z nas...
Ja w zaleznosci od dnia , danej ryby czy miesa dodaje rózne przyprawy...
Czasem duzo ostrej papryki i chili, czasem zioła prowansalskie..
Rybe mozesz tez zrobic tylko w mące... :)

[ Dodano: 2008-10-23, 18:38 ]
Dodaje przepis który znalazłam i brzmi całkiem niezle...

Sama go chyba wypróbuje w najblizszym czasi.

Składniki
4 płaty mintaja
4 duże ziemniaki
20 dag pieczarek
kawałek pora
kawałek kapusty włoskiej
marchewka
8 dag żółtego (jak najbardziej suchego) sera
2 kubki śmietany
sól pieprz czosnek (według uznania)
natka pietruszki
oliwa z oliwek
Opis przygotowania
Opłukać i osuszyć płaty, ułożyć w nasmarowanym oliwą żaroodpornym naczyniu. Następnie na rybach obrane, opłukane i pokrojone w plasterki ziemniaki, dalej pieczarki też w plastrach. Zetrzeć na dużych otworach marchew, pokroić drobno w paseczki kapustę i pory. Wymieszać i posypać tym pozostałe składniki. Każdą z warstw trochę posolić i popieprzyć. Zetrzeć ser na małych otworach, wymieszać ze śmietaną i posiekanym czosnkiem, doprawić solą i pieprzem. Polać całość sosem, wstawić na ok. 50 min. Nagrzanego do 250°C. Po wyjęciu posypać natką pietruszki.

Takiego filecika z mintaja solę i obtaczam w mące - obsmażam z dwóch stron przed podaniem.
Podaję z genialnym zestawem warzyw duszonych tj. biały por, 2-3 marchewki, pietruszka w korzeniu, seler naciowy (uduszone na oliwie z solą i pieprzem) i ryżem (najlepiej basmatti).

mery_blue, robilas juz tego mintaja wedlug tego przepisu? bo ja ostatnio chcialam na szybko zrobic ta rybe i kupilam mrozony szpinak do tego i w sumie bardzo dobre polaczenie. a filety z mintaja rozmrozilam i tylko w mace obsmazylam. co do panierki to wiesz wiadomo ze kwestia smaku ale mi bardzo odpowiada taka jak jest wlasnie w paluszkach rybnych.

Rzeczywiście, dobre może być to połączenie mintaja ze szpinakiem. Akurat szpinak mam w zamrażarce, tylko fileciki kupię. Mery_blue podała zbyt wyrafinowaną wersję, to znaczy za dużo pracy jak na mnie, ale brzmi poniekąd pysznieeee....

Nie dziewczyny bede robiła rybkę w poniedziałek :)
I powiem czy było dobre :)

A mnie ryby słabo wychodzą, chyba że te gotowe paluszki mrożone. Chyba mam problem z odpowiednim doprawieniem. Przy piątkowym gotowaniu skorzystam z porad. :)

zrobisz w poniedzialek i zobaczymy co ci wyjdzie :) ja poki co zrobilam zakupy dzisiaj i ze jakos jutro piatek. w sumie przestrzegamy piatkow bo jest to po prostu dobra okazja na jedzenie rybki. w koncu zdrowo. wiec kupilam dzisiaj paluszki rybne meksykanskie. zrobie jutro na obiad z ryzem z warzywami.

wstrzemięźliwość od mięska w piątek to dobra rzecz, już kiedyś rozmawialiśmy o tym ze znajomymi... tak to jakoś zdrowo pomyślane...

mery_blue robilas dzisiaj ta rybke? :) powiem ci ze te meksykanskie paluszki rybne wyszly super. zrobilam w piekarniku zeby nie byly takie tluste i przez to naprawde chrupkie byly. tylko warzywa do ryzu troszke mi sie przypalily ;)